龙虾病频频发生 小龙虾还能放心吃吗

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2017-06-05 09:25:37 来源:

  又到了小龙虾上市的季节。近些年,小龙虾渐渐成为风靡的美食。然而去年,杭州、南京等地出先了多起“龙虾病”病例。杭州有名女患者还一度机会“龙虾病”收到了病危通知书。哪些地方是“龙虾病”,为哪些地方吃小龙虾也会得病,亲戚朋友还能放心地吃小龙虾吗?下面就和小编并肩来看看吧。

  “龙虾病”是哪些地方?

  “龙虾病”我觉得是中国人的称呼,正式的名字是“哈夫病”(Haff病),学名横纹肌凝固综合征。为哪些地方叫Haff类似于洋名字?明明最爱吃小龙虾的是中国人啊!

  真正的“小龙虾”是舶来品

  说到类似于“龙虾病”,亲戚朋友先来扒一扒“小龙虾”我门觉得,小龙虾真的是外来和尚,正经名儿叫做克氏原鳌虾(Procambarus clarkii),原产于美国东南部,其他又叫美国螯虾。原生地在墨西哥湾符近,尤其是密西西比河河口地带,其他也叫路易斯安那州螯虾。它是最具食用价值的淡水龙虾品种,其他在上世纪二、三十年代久经考验、远渡重洋后逐渐在中国发扬光大了。

  “哈夫病”的来历

  所谓哈夫病是指患者食用水产品24小时内出先不明愿因的横纹肌凝固综合征。该病是1924年在巴尔的海沿岸的维斯图拉潟湖(Vistula Lagoon)(彼时属于德国,二战后被苏联吞并,波罗的海三国独立后又成了俄罗斯的一块飞地,好曲折)符近首先发现的。下图右侧浅色长条形水域即为维斯图拉潟湖。

  “haff”即德语“潟湖”的意思,因此该病称为“潟湖病”更要花费。30001年,路易斯安那州5天 内指在了9起食用小龙虾引起的横纹肌凝固事件,于是小龙虾和横纹肌凝固综合征便结下了“不解之缘”.

  横纹肌是哪些地方?

  人体的肌肉细胞根据形态和功能的特点可分为横纹肌和平滑肌2种。「横纹肌」类似于称谓源于类似于类肌肉的外观,看上去有一根绳子 一根绳子 的「横纹」。而横纹肌还都需要继续按部位不同分为:骨骼肌、内脏横纹肌、心肌。亲戚朋友一般意义上所指的横纹肌凝固,主要但是指的「骨骼肌」。

  横纹肌为什么我么我凝固?

  所谓「凝固」,我觉得但是在各种因素的作用下,肌细胞膜的删改性被破坏,没人 指在于细胞内的物质进入血液,就会产生其他后果。比如:细胞内钾离子含量很高,哪些地方地方钾离子跑到血液中就会造成和「低钠盐」类似于的后果--高钾血症,即使肾功能正常也会哦。除此之外还机会会有电解质紊乱、代谢性酸中毒、血容量减少、凝血、急性肾损伤等情况汇报出先。

  横纹肌凝固综合征哪些地方地方表现?

  中毒者先会出先肌肉酸痛、肿胀,接着机会有发热、全身乏力等较大的反应。还有个显著的形态是,患者的尿液呈酱油色。这是机会,次要患者会出先急性肾衰竭,对肾脏带来不可逆转的损伤。哈夫病患者的尿液就呈现出下图中色卡最上端的颜色。

  除了表层症状外,“龙虾病”会愿因人体肌肉细胞里的肌红蛋白溜到血液里去,被破坏的肌肉细胞会分泌出几滴 的钾,进入血液中会引起高钾血症,严重时可致心脏骤停危及生命。

  吃小龙虾为什么我么我引发哈夫病?

  2010年,因食用小龙虾,南京有23人罹患横肌纹凝固症,亲戚朋友将目标锁定在“洗虾粉”上。但事故调查的结果却让他大感意外--类似于疾病你以为源自小龙虾某种,并删改都是人为造成的。

  换句话说,就算小龙虾的养殖、运输以及烹饪过程都符合规范,它依然是有风险的。

  90多年了,龙虾病病因还没找到

  没人小龙虾为哪些地方会有没人 的作用呢?

  现代科学并很难从原理上进行解释。

  从1924年以来,机会食用水产品而愿因患上横肌纹凝固症在全世界范围内多有指在,病理过程也都没人被揭示,医学上只好将类似于病症统称为“哈夫病”,并猜测是由某种未知的毒素所愿因。

  在几滴 的哈夫病案例中,三文鱼、鳕鱼哪些地方地方听上去非常纯洁的食材,恰恰也是引发疾病较多的元凶。小龙虾致病,我觉得说比较罕见,但也并删改都是孤例,要花费近几年我国指在过不少类似于事件。

  吃完小龙虾不舒服,请及时就医

  说了没人多,到底小龙虾还都需要吃?我觉得归根结底,这是另1个价值判断题,即:为了补救上述几率和严重程度的健康损害,您想要让渡几次享受美食愉悦身心的权利?

  价值判断属于私人领域,每另一方有不同的生活体验,自然也会做出不同的选用。小编只想温馨提示:饱餐一顿湖鲜海味后发现身体不舒服,请务必及时就医!

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